Salada de camarão ao alho e queijo feta

Chega o Verão e voltam as saladas... Há que perder os "kilos de Inverno", sacudir o pó aos bikinis e mostrar a barriga na praia. Mas já que estamos em tempo de redução de calorias na dieta, pelo menos que possamos comer umas saladas com tudo a que temos direito... Assim deixo-vos o meu jantar de hoje, uma salada com sabores mediterrânicos, bastante rápida de fazer o que é óptimo para jantar durante a semana de trabalho.

Ingredientes:

- Mistura de alfaces e rúcula (pode comprar um pacote já lavado e cortado ou comprar alfaces e rúcula em separado)
- Rabanetes
- Couve roxa (pode comprar também pacotes de couve roxa cortada ou então comprar uma inteira, cortá-la e guardá-la num saco no frigorífico para várias utilizações)
- Camarão crú com casca
- Queijo Feta  (meia barra)
- azeitonas verdes com pimento vermelho
- Alho picado
- Vinho branco (eu utilizo o vinho de mesa)
- Cebolinho
- Azeite
- Vinagre Balsâmico

A primeira fase é cozinhar o camarão. Descasca-se, tempera-se com sal grosso e limão e deixa-se um pouco a apanhar sabor. Entretanto, numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e cozinha-se o alho picado apenas até aromatizar o azeite. De seguida coloca-se o camarão, o cebolinho picado, rega-se com um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar até reduzir.

Numa taça junta-se a mistura de alfaces e rúcula, os rabanetes cortados em fatias, a couve roxa fatiada, as azeitonas cortadas em quartos, os camarões cortados ao meio e o queijo feta esfarelado.

Para temperar junta-se vinagre balsâmico e mais um pouco de azeite ao molho que sobrou na frigideira, onde se cozinhou os camarões, e mistura-se a salada. Depois... só resta comer.

Espero que gostem... até amanhã.